冬天的饭菜不放在冰箱，第二天是否还能吃，需要根据饭菜的具体情况决定。如果有剩的饭菜要保存好，尽量在冰箱内储存，以免饭菜发生变质的现象。
1、能吃：由于冬天的温度比较低，饭菜放在外面一般不会发生变质，没有变质的饭菜第二天还能吃，饭菜的营养成分也不会有太大变化，吃了之后能够起到补充营养和能量的作用，不会对身体健康产生危害；
2、不能吃：如果室内有暖气，室内的温度通常会比较高，容易诱发食物变质，或者饭菜没有储存得当，导致细菌入侵，变质的饭菜吃了之后不仅起不到补充营养的作用，还可能会诱发急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。此时建议在医生的指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物改善腹泻症状，联合使用头孢呋辛酯片、阿莫西林克拉维酸钾片抗菌消炎。
在日常生活中，要尽量做到吃多少做多少，不剩菜剩饭，购买食物时注意生产日期和保质期，不要购买过期或临期食物。如果患者因为误食了变质的饭菜而出现身体不适的现象，建议及时前往医院的消化内科就诊治疗。